Costata senza osso (32€ Kg)

Costata o fiorentina senza osso di Fassona Piemontese. Parte molto pregiata, tenerissima e saporita.

Periodo di frollatura circa 25 giorni.

Taglio molto pregiato situato nella parte alta della schiena verso il collo.

Il prezzo di 16,00€ si intende per 500gr di prodotto, solitamente sono 2 costate, si può però selezionare lo spessore:

1 costata da 500gr

2 costate da 250gr

*** Consiglio del Macellaio: sarebbe meglio togliere la costata dal frigorifero almeno tre/quattro ore prima di cuocerla, infatti mettere la bistecca sulla piastra oppure brace ancora fredda di frigo NON si cuocerà uniformemente. Si brucerà all’esterno e rimarrà eccessivamente crudo all’interno.***

***Farla invece “riscaldare” a temperatura ambiente per qualche ora serve per ottenere una cottura molto più omogenea.***

La nostra carne è TUTTA fresca, NON precedentemente congelata, può essere congelata dal cliente presso la propria abitazione.

I nostri prodotti vengono confezionati in carta politenata alimentare (E’ POSSIBILE RICICLARLA METTENDOLA NEL BIDONE DELLA CARTA)

*** SENZA CONSERVANTI, COLORANTI, AROMI ARTIFICIALI***

NATO ITALIA

ALLEVATO ITALIA

MACELLATO ITALIA

LE INDICAZIONI SULLA TRACCIABILITÀ SONO NELLA SEZIONE APPOSITA