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Daniele Petucco

Bollito tradizionale Emiliano

Ciao, in questo post voglio condividere con te i miei ricordi di bambino, quando andavo da mia nonna a pranzo la domenica. Aveva l’abitudine, per il nostro arrivo, di cucinare il bordo con i suoi buonissimi cappelletti ed il lesso.…

Involtini di pollo e pancetta

8 fette sottili di pollo 4 prosciutto cotto scaglie di grana 8 fette di pancetta foglie di lattuga Ricavare da un petto di pollo 8 fette sottili e batterle con il batticarne per appiattirle bene. Su 4 fette disporre una…

Perché marinare la carne?

Molte persone, quando fanno una grigliata, mi chiedono se è meglio la marinata oppure un semplice massaggio di concia sale-rosmarino??? Sicuramente per quanto riguarda le carni rosse (i tagli della fiorentina e costata di bovino adulto) la nostra opinione è…

Alette di pollo impanate al forno

per 4 persone 1 kg di alette di pollo senza pelle 2 uova intere 200 gr di pane grattugiato 3 cucchiai di parmigiano 1 cucchiaio di pepe macinato 1 cucchiaio di sale fino La preparazione è molto semplice e si…

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